Natillas caseras 'con galleta encima'

Hace poco, durante una de nuestras visitas al súper,mi hijo se enamoró de unas natillas 'con galleta encima', como él las llama.No es que le conceda todos los caprichos, pero es que tampoco es plan decir siempre que 'no'.Pues natillas al carro y natillas para después de la cena. Desde entonces y si por él fuera...se alimentaría exclusivamente de natillas 'con galleta encima'. Pues bien, su mami se ha puesto manos a la obra y a partir de ahora, en casa habrá siempre natillas caseras con 'galleta encima'. 

 PARA HACERLAS SE NECESITA:

•  4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de azúcar de vainilla
•  1 ramita de canela
• piel de limón
• 1/2 l. de leche
• 1 cucharada de Maizena
• galletas María
• canela molida

PREPARACIÓN: Empezamos poniendo al fuego un cazo con la leche con la piel de limón y la ramita de canela y dejamos hasta que empiece a hervir. Apagamos y dejamos que se enfríe un poco. 

En un bol mezclamos el azúcar con las yemas hasta conseguir una crema suave,

entonces incorporaremos la Maizena.

Mientras mezclamos, vamos añadiendo poco a poco la leche templada {con el limón y la canela}.

Lo volcamos en un cazo y lo ponemos de nuevo al fuego hasta que hierva

- es importante no dejar de remover pues se nos pueden pegar -.

Repartimos en cuencos, ponemos una galleta encima y espolvoreamos con canela.

Poner en la nevera hasta el momento de servir.

Quedan más blancas que las del súper, 

si las queréis más amarillas, podéis añadir un poquito de colorante alimentario.

La receta original es de Ana María,
una museóloga mamá de dos niños que prepara unos platos buenísimos.
Sus platos forman parte del blog Pequerecetas,
un sitio lleno de ideas rápidas y nutritivas, además de originales y con presentaciones únicas.
Y ¿a quién no le apetece ahorrase tiempo en la cocina
a la vez que se preparan unas recetas geniales?

Espero que os gusten...
a mi hijo le chiflan !